boeuf - rôti tende de tranche - 1 kg Agrandir

boeuf - rôti tende de tranche - 1 kg (DG)

Viande

Nouveau

060e1233cdb134812103fbcd12b9c6d1.jpg
65429c3fbdb62d401b4098a875b8b8c5.jpg
20ea0bf668baea3595122be1b3c6f7eb.jpg

Sous l'appellation « tranche », on distingue la partie la plus épaisse dénommée « le tende de tranche» et la « tranche grasse », tous deux situés à la partie interne de la cuisse de l'animal.

Le tende de tranche se présente comme une masse musculaire triangulaire et renflée.

La tranche possède une chair maigre, un peu ferme, mais savoureuse.

Région :
Viande :Limousine ou Blonde d'Aquitaine
Elevage :fermier
Type de préparation :Découpe traditionnelle
Artisan commerçant:Boucherie De Grande