boeuf - steak faux filet épais (~ 300g) Agrandir

boeuf - steak faux filet épais (mini 400g) (DG)

Viande

Nouveau

Région : ; Viande : Limousine ou Blonde d'Aquitaine ; Elevage : fermier ; Type de préparation : Découpe traditionnelle ; Artisan commerçant: Boucherie De Grande ;

15,90 €

TTC

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Le faux-filet est un muscle situé contre le filet d'où, aussi, son appellation de "contre-filet ", surtout en cuisine.

Le faux-filet et le rumsteck font partie d'un ensemble dénommé "aloyau".

Le faux-filet se prête à toutes les préparations culinaires en rôtis et grillades. Comme pour toutes les viandes rouges, attention à la cuisson du faux-filet qui doit être grillé le plus rapidement possible à feu vif ou four très chaud. Cela favorise la formation d'une croûte extérieure qui emprisonne les sucs de la viande.

Région :
Viande :Limousine ou Blonde d'Aquitaine
Elevage :fermier
Type de préparation :Découpe traditionnelle
Artisan commerçant:Boucherie De Grande