agneau - collier - 1kg Agrandir

agneau - collier - 1kg (DG)

Viande

Nouveau

Région : ; Viande : Agneau ; Elevage : fermier ; Type de préparation : Découpe traditionnelle ; Certification: Label rouge ; Artisan commerçant: Boucherie De Grande ;

14,40 €

TTC

060e1233cdb134812103fbcd12b9c6d1.jpg
65429c3fbdb62d401b4098a875b8b8c5.jpg
20ea0bf668baea3595122be1b3c6f7eb.jpg

Le collier ou collet :découpé en tranches avec os, il apporte le moelleux et la saveur à vos ragoûts. 250gr/pers.


Recette : collier d'agneau à la moutarde

Préparation : 25 mn Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
- 1 kg 200 de collier d'agneau
- 750 g de haricots mi-sec (ou en conserve)
- 4 carottes
- 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde
- 1 litre de bouillon de viande

Préparation :


Faire revenir les tranches de collier dans de l'huile.

Ajouter les cuillerées de moutarde, le bouillon, puis les haricots et les carottes.
Faire mijoter très lentement pendant 1 heure 1/2 .

Si vous utilisez des haricots en boîte, ne les ajouter qu'un quart-d'heure avant la fin de cuisson.

Servir très chaud

Région :
Viande :Agneau
Elevage :fermier
Type de préparation :Découpe traditionnelle
Certification:Label rouge
Artisan commerçant:Boucherie De Grande