est - vieux Comté Agrandir

vieux Comté

Fromage

Nouveau

8,10 €

TTC

060e1233cdb134812103fbcd12b9c6d1.jpg
65429c3fbdb62d401b4098a875b8b8c5.jpg
20ea0bf668baea3595122be1b3c6f7eb.jpg

Nom dérivé de Franche Comté. C'est un fromage à pâte cuite, préssée et salée en surface et saumurée en forme de meule de 35 à 50 kg. Sa pâte est blanc ivoire à jaune paille avec des yeux de la dimension maximale d'une petite cerise.

Ce fromage titre 45% de matière grasse et la matière sèche ne doit pas être inférieure à 62% du fromage. L'affinage doit être éffectué au moins pendant 3 mois, toutefois, pour que ce fromage donne tous ses arômes, il faut 6 mois.

Ce comté vieux est affiné plus de 12 mois

Origine :France
Région :Franche Comté
Artisan commerçant:Fromagerie Jeannot
Conditionnement :Morceau de 300g