auvergne - st Nectaire fermier Agrandir

st Nectaire fermier

Fromage

Nouveau

Origine : France ; Région : Auvergne ; Nota: Fromage fermier au lait cru ; Artisan commerçant: Fromagerie Jeannot ; Conditionnement : Morceau de 300g ;

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Date de disponibilité: 25/08/2017

8,30 €

TTC

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Fromage fermier au lait cru de vaches montferrandaises ou salers. C’est une pâte demi ferme, pressée, salée fabriqué exclusivement avec du lait de vache emprésuré.

 

Les meilleurs St nectaires sont ceux de l’été, fabriqués en estive dans les pâturages.

Ce rustique auvergnat connu pour sa pâte souple et moelleuse a connu les honneurs de la table royale de Louis XIV puisqu’il y fut introduit par un maréchal de France, Henri de la Ferté – Sennecterre. Si sa zone d’Appellation est l’une des plus petites de France , elle est située au coeur de la célèbre chaîne des volcans d'Auvergne et sa réputation n’est plus à faire.

La pâte de ce fromage est homogène, onctueuse et non amère. Les arômes sont fruités et boisés.

Sa croûte qui peut être grisâtre ou orangée est affiné de 4 à 6 semaines et ne laisse personne indifférent.

Origine :France
Région :Auvergne
Nota:Fromage fermier au lait cru
Artisan commerçant:Fromagerie Jeannot
Conditionnement :Morceau de 300g