Champignon de Paris - 0,5 Kg Agrandir

champignon de Paris - 500g

Légumes

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Idée recette : potage aux champignons frais !

 

Pour 6 personnes: 300 g de Champignons de couche,

1 oignon,

30 g de beurre,

1 c à soupe de farine,

1 litre de bouillon (eau et cubes),

2 jaunes d'oeufs,

2 c à soupe de crème fraîche,

sel,

poivre.

 

 

Nettoyer et émincez les Champignons, pelez et hachez l'oignon.

 

Faites-le revenir au beurre, ajoutez les Champignons, saupoudrez de farine, mouillez de bouillon, laissez cuire 45 mn (15 mn en auto-cuiseur).

 

Passez ou mixez la soupe, liez avec les jaunes d'oeufs battus avec la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.

 

Vous pouvez saupoudrer de pluches de cerfeuil à volonté.

 

Origine :France
Région :Sud-Ouest
Conditionnement0,5kg